Arroz con Langostinos y Choco

Para el Arroz con Langostinos y Choco se pica el ajo, la cebolla y el tomate. También cortamos en trozos no muy grandes el choco.

En una paella (o sartén ancha) se calienta el aceite y se pone el ajo y la cebolla picados, cuando estén un poco hechos se añade el tomate y se sofríe todo a fuego medio.

Cuando está el sofrito, echar el choco, moviendo un momento, añadir el arroz y remover un poco para que se fría ligeramente. Entonces se echa el agua (o el caldo) caliente, el azafrán y los langostinos. Probamos el punto de sal y se echa un poco si fuera necesario.

Se cuece el arroz 20 minutos, los primeros 5 minutos a fuego fuerte y el resto a fuego medio.

Se puede echar jugo de limón al gusto.