Internacional

Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos
Preparación: 120 minutos
Contenido: 22 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos

3 agosto 2025 9 10 Sin Comentarios
191 visitas
CompartirPara el Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos empezamos con el sellado del solomillo (10 min. aprox.): Salpimenta bien el solomillo. Márcalo a fuego alto en sartén con aceite durante 2 minutos por cada cara, este paso es importante. Reserva y deja enfriar.…
Timbal Templado de Mar y Montaña con Vinagreta de Miel y Lima
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Timbal Templado de Mar y Montaña con Vinagreta de Miel y Lima

2 agosto 2025 10 11 1 Comentario
334 visitas
CompartirPara el Timbal Templado de Mar y Montaña con Vinagreta de Miel y Lima empieza por los Langostinos o Gambas salteadas: En sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo brevemente. Añade los langostinos limpios, salpimienta y cocina 1-2 min hasta dorar. Añade el zumo de lima, retira y enfría…
Croissant Relleno de Roast Beef con Encurtidos
Preparación: 75 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Croissant Relleno de Roast Beef con Encurtidos

31 julio 2025 11 12 Sin Comentarios
304 visitas
CompartirPara el Croissant Relleno de Roast Beef con Encurtidos prepara el roast beef: Saca la carne del frigorífico 30 min antes. Sazona con sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo. En sartén muy caliente con Aceite de oliva, marca la carne por todos lados (2-3 min por lado). Añade el…
Tarta de Crema a la Vainilla y Chocolate Blanco con Fresas Confitadas
Preparación: 270 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Crema a la Vainilla y Chocolate Blanco con Fresas Confitadas

26 julio 2025 16 17 1 Comentario
1457 visitas
CompartirBase de galleta y frutos secos Tritura las galletas junto con las nueces/almendras hasta obtener una arena gruesa. Mezcla con la mantequilla derretida y la pizca de sal. Cubre el fondo de un molde desmontable de 18–20 cm con esta mezcla, presionando firmemente con una cuchara o vaso. Refrigera mientras…
Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet
Preparación: 120 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet

25 julio 2025 18 18 1 Comentario
3690 visitas
CompartirPara la Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet empezaremos con la espuma (se puede hacer con antelación): Calienta la leche y la nata a fuego suave. Agrega el queso rallado y deja fundir sin hervir, removiendo. Pasa la mezcla por colador fino y rectifica sal y…
Corte de Parmesano con Salsa Bitter
Preparación: 210 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Corte de Parmesano con Salsa Bitter

24 julio 2025 19 20 1 Comentario
2460 visitas
CompartirPara el Corte de Parmesano con Salsa Bitter comenzamos con el Helado de parmesano: Hidrata la hoja de gelatina en agua fría (5 minutos). Calienta la leche y nata hasta 80 °C. Añade el parmesano y mezcla hasta fundir. Incorpora la gelatina escurrida y mezcla bien. Tritura, cuela y rectifica de…
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