Internacional
Para el Pistacho Glaseado Espejo empieza por hidratar la gelatina: Mezcla la gelatina en polvo (200 bloom) con el agua fría para…
Para el Pan de Plátano en su Licor con Chocolate Blanco y Crema de Maní empezamos por macerar el plátano: Machaca los…
La Maza Gastronómica: En el fondo de la coctelera, introduce las frambuesas, las hojas de albahaca y la salvia. Añade el zumo…
Para la Leche de Nueces y Avellana empieza por el tueste de pecana y avellana: Precalienta el horno a 160°C y tuesta…
Para el Café Alquimista empieza por la Infusión y Enfriado del Cuerpo: Extrae el espresso doble caliente (60 ml) directamente sobre la…
Para el Tropical Cremoso de Maracuyá con Mango, Lima y Crumble de Pistacho empieza por la Tierra crujiente de vainilla, pistacho y…