Categoría: Aperitivos y Snacks

CompartirEn un bol colocar el pan del día antes en trozos, echar el vinagre y el aceite. En un vaso de batidora echar la salsa de tomate, los tomates frescos y secos troceados y triturar todo muy bien. Colar el resultado y añadirlo a la miga de pan con unas…

CompartirLavar, pelar y cortar las zanahorias, cortarlas en trozos. Asar las zanahorias al horno a 180 ºC con un poco de aceite de oliva virgen y sal hasta que queden tiernas. A mitad de cocción añadir los tomates secos con un poco de su aceite y los ajos pelados, al…

CompartirEn un bol tamizar la harina, añadir la leche y la mitad de la mantequilla aromatizada, mezclar hasta obtener una masa. Una vez la tengamos, amasaremos durante cinco minutos, a mano. Transcurrido el tiempo, cubrimos la bola de masa con papel film y metemos en nevera durante una hora. Mientras…

CompartirCortar las salchichas en trozos iguales (o usar las pequeñas de coctel). Pinchar las salchichas con brochetas hasta la mitad y longitudinalmente. Reservar. Para el rebozado, en un bol mezclar las harinas, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, la sal, el azúcar, añadir la levadura y mezclar…

CompartirDerretir la mantequilla en una cazuela a fuego lento con el aceite, dorar muy lentamente la cebolleta, una vez dorada añadir los puerros troceados, pochar a fuego lento, hasta que se doren. Agregar las patatas peladas y cascadas en cachelo. Rehogar. Añadir el caldo y dejar cocer unos 40 min.…

CompartirLimpiar el pulpo desechando las vísceras, dando la vuelta a la cabeza y retirando todo el interior. Enjuagar las patas cuidadosamente bajo el chorro de agua. Una vez limpio lo congelamos entre 48 y 72 horas, esto favorecerá que las fibras de la carne del pulpo se rompan, quedando más…