TChef

CompartirEspuma tropical cremosa Licúa la piña, chirimoya, mango, fruta de la pasión y lychee junto con el zumo de lima y el…

CompartirPara los Mini Bizcochos de Almendra y Naranja al Azafrán infusiona éste último: Coloca las hebras de azafrán en 1 cucharada de…

CompartirPara la Calabaza Asada con Hierbas y Salsa de Arándanos prepara la calabaza: Lava la calabaza y córtala en gajos uniformes, de…

CompartirPara el Ramen Picante prepara la base del caldo: Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio. Añade…

CompartirPara la Rosa de Lima y Sauco Cocktail prepara la base: En una coctelera grande, añade la ginebra, el concentrado de lima,…

CompartirPara la Salsa Dragón Rojo hidrata los tomates secos: Coloca los tomates secos en agua caliente durante 10 minutos. Escúrrelos y pícalos…

CompartirPara la Tarta Cacao prepara la base: Tritura las galletas digestive hasta obtener un polvo fino. Derrite la mantequilla y mézclala con…

CompartirPara el Tiramisú Irish Coffee prepara el bizcocho genovés: Precalienta el horno a 180 °C, calor arriba y abajo. Bate los huevos…

CompartirPara la Tarta Mousse de Chocolate prepara la mousse de chocolate: Hidrata la gelatina, coloca las láminas de gelatina (5 g) en…

CompartirPara las Albóndigas de Ciervo en Salsa Especiada prepara el macerado de la carne: Mezcla la carne picada con la miga de…

CompartirPara el Tiramisú de Chocolate Blanco con Fresas prepara la crema de chocolate blanco: Derrite el chocolate blanco al baño maría o…

CompartirPara la Magdalena de Queso Azul con Arándanos y Crema de Foie prepara el relleno de foie: En un bol pequeño, mezcla…

CompartirPara la Ensalada Waldorf Versión empezamos con las nueces caramelizadas: En una sartén antiadherente, añade las 2 cucharadas de azúcar y la…

CompartirPara el Crumble de Frutos Rojos con Crema Chantilly prepara la base de crumble: En un bol, mezcla la harina, la almendra…

CompartirPara el Pollo Sichuan prepara el pollo: Mezcla la maicena, la harina, la sal y la pimienta blanca en un bol. Reboza…

CompartirPara el Tartar Vegano comenzaremos con base de aguacate: Corta el aguacate en dados pequeños y mezcla con la sal, el aceite…

CompartirPara el Pan de Maíz y Finas Hierbas prepara los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la…

CompartirPara la Ganache de Moras y Arándanos prepara el puré de frutas: Tritura las moras y los arándanos hasta obtener un puré…

CompartirPara el Cazón en Adobo Crujiente con Salsa Ahumada de Curry y Mango empezaremos con el adobo del cazón: Pela los ajos…

CompartirPara el Pescado al Curry Rojo prepara el pescado: Limpia y corta la raya o el pescado blanco en piezas medianas, salpimienta…