KrisWalken

  • Última visita: 4 weeks antes
  • Miembro desde: 21 abril 2024
  • Visitas al perfil: 4152
Enviar Mensaje Privado a KrisWalken
También puedes presionar Ctrl + Intro para enviar el mensaje.
Arroz A Banda
CompartirElaboración del Arroz A banda: Preparar el fumet: Primero sofreír el ajo, la ñora y el tomate con el aceite (colamos y…
23 junio 20212111 visitasArroces
Cocktail de Bourbon New York Sour Clarificado
CompartirElaboración: Echa en un vaso mezclador, el bourbon, jugo de limón y almíbar simple y mezclar. En otro vaso mezclador, vierte la…
8 junio 20212896 visitasBebidas, Coctelería
Coctel de Lima South Side
CompartirElaboración: Machacamos las hojas de menta/hierbabuena y citronella con un poco el zumo, este bien colado y filtrado de limas frescas refrigeradas.…
8 junio 20211738 visitasBebidas, Coctelería
Coctel de Curaçao Pegu Cocktail
CompartirElaboración: Al zumo bien colado y filtrado de frutas frescas refrigeradas, le añadimos todos los ingredientes en coctelera con mucho hielo, agitar…
8 junio 20211849 visitasBebidas, Coctelería
Coctel de Naranja Orange Bloodssom Cocktail
CompartirElaboración: El zumo bien colado y filtrado de frutas frescas refrigeradas. Añadir todos los ingredientes en coctelera con mucho hielo. Agitar y…
7 junio 20211984 visitasBebidas, Coctelería
Aire de Café sobre Sashimi Marinado de Atún en Crema de Bogavante y Gel de Nécoras Lima-Limón
CompartirElaboración: Sashimi de Atún: Corta unos tacos de atún e introdúcelos en un “tupper” con aceite de jengibre*, salsa de soja a partes…
6 junio 20212287 visitasCremas, Marisco
Coctel Rosé de Ginebra Pink Gin Roxette
CompartirElaboración: Echar las gotas de angostura y de agua de rosas, llenar completamente de hielos el vaso y agitar levemente. A continuación,…
6 junio 20213515 visitasBebidas, Coctelería
Coctel Ginebra Gin ‘n it
CompartirElaboración: Mezclar todo en un vaso mezclador con hielo y agitar. Servicio y decoración: Servir en copa de cóctel. Decorar con media…
5 junio 20212257 visitasBebidas, Coctelería
Gazpacho de Frutos Rojos, Dados de Melón Caramelizados y Crujiente de Boquerón Encebollado.
CompartirElaboración: Para el crujiente de Boquerón encebollado: Espolvoreamos la cebolla por encima de los boquerones, deben quedar impregnados por las dos caras,…
2 junio 20211681 visitasSopas, Tapas
Tapa de Bife con Bulbos y Hongos en Salsa de Vino y Láminas de Calabaza Anco en Manteca Chimichurri
CompartirElaboración: Cubos: Mezclar el vino tinto caliente con las hierbas y la gelatina hidratada, verter en una placa pequeña rectangular para que…
1 junio 20212665 visitasCarnes
Papardelle de Zanahoria con Trufa Negra y Verduras Salteadas
CompartirElaboración: Pelar y hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Procesarlas hasta formar un puré liso. Trabajar con la harina, los huevos,…
1 junio 20211783 visitasPasta
Rollito de Salmón y Queso Saint Nectaire con Coulis de Hinojos
CompartirElaboración: Coulis de hinojos: Cocinar 400 gr. de hinojo en agua a ebullición con sal y jugo de 1/2 limón, por 15 min.…
1 junio 20211451 visitasPescados, Tapas
Salmón Glaseado con Mandarina y Jengibre
CompartirElaboración: Glaseado: Reducir jugo de mandarina a 180 gr. aprox. y agregar el resto de los ingredientes, emulsionar bien. Sellar salmón con aceite…
1 junio 20212073 visitasPescados
Trilogía de Bacalao al Caviar
CompartirPara la Trilogía de Bacalao al Caviar primero haremos la Brandada de bacalao fresco al pistou: Poner en sal 200 gr. de bacalao fresco…
1 junio 20211630 visitasPescados
Rape al Azafrán y Patata Rellena con Caviar y Cristales Crocantes
CompartirElaboración: Cocinar en agua salada con una pizca de azafrán 4 patatas sin pelar, cortadas en forma ovalada, a 3/4 del punto…
1 junio 20211451 visitasPescados
Cazuelita de Langostinos con Sofrito
CompartirElaboración: Sofrito: Blanquear los tomates, pelar y despepitar. Picar en brunoise (cubitos), muy fina. Picar la cebolla en brunoise fina, sofreír hasta que…
1 junio 20211542 visitasPescados, Tapas
Calamares a la Romana con Mahonesa de Jengibre y Soja
CompartirElaboración: Limpiar bien los calamares. Añadimos ralladura de lima, la mitad de leche y un poco de aceite de oliva. Ponemos las…
11 diciembre 20202482 visitasMarisco, Tapas
Tarta de Queso Crumble con Frambuesas
CompartirElaboración de Tarta de Queso Crumble con Frambuesas: Precalentamos el horno, calor arriba y abajo a 175ºC. Tomar un molde y engrasar o…
19 agosto 20163459 visitasPastelería
Camarones envueltos en Bacon con Salsa al Curry
CompartirElaboración: Salsa Curry: Calienta a fuego suave una sartén con aceite de oliva y añade mantequilla. Pela la cebolla y pícala lo más…
15 julio 201636605 visitasMarisco, Tapas
Tarta de Chocolate Negro, Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco.
CompartirTarta de Chocolate Negro, Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco. Para las 3 Capas de Bizcocho: Precalienta el horno a 170ºC durante…
1 julio 20162971 visitasBollería, Pastelería
RegistroRecuperar Contraseña
Usuario
Contraseña
Confirmar Contraseña
Email
Usuario o email