Joaquin Lopez

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Coctel de Pacharán Especiado
Elaboración: En un vaso de coctelería echar una hoja de laurel fresca, peladura de mandarina y las hojas de hierbabuena, machacar y…
27 marzo 20222618 visitasBebidas, Coctelería
Bizcocho Conferencia relleno de crema de Pera y Limón con Helado y Mousse de Chocolate.
Elaboración: Bizcocho de pera: Pelar y cocer unos 15 min. las peras en un cazo con agua y canela, tapar. En un…
26 marzo 20222674 visitasPastelería
Curry Rápido de Mango con Pollo, Setas y Queso Manchego
Elaboración: Cortar el pollo en trozos a gusto, dependiendo del tamaño necesitaran más cocción. En una sartén dorar y freír bien el…
26 marzo 20222562 visitasCarnes, Guisos
Albóndigas de Butifarra con Pasta y Chirivía
Elaboración:   Cocer la pasta en agua con sal, si sigues la receta del vídeo, habrá que dejar reposar los tallarines tailandeses…
24 marzo 20223378 visitasCarnes, Comida rápida, Pasta
Coctel de Papaya Colada
Elaboración: En un robot de cocina echar todos los ingredientes y triturar muy bien. Colar y servir en vaso y decorar a…
22 marzo 20226624 visitasBebidas, Coctelería
Pollo con Verduras y Cerveza a la Soja
Elaboración: Hervir la cerveza junto con la Soja hasta prácticamente reducir el líquido, (obtendremos una salsa con la que bañaremos el pollo…
21 marzo 20222740 visitasCarnes, Tapas, Verduras
Pollo Thai en Brocheta a la Parrilla con Sobrasada y Chimichurri
Elaboración: En un bol, diluir en zumo de 1/2 lima el coco en polvo (sino se dispone, procesar coco rayado en robot…
21 marzo 20223064 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Coctel Viejo Moderno a la Antigua
Elaboración: Machacar terrón de azúcar (blanco), limón, naranja y Angostura en un vaso bajo. Llenar con bourbon. Decorar con peladura de naranja…
20 marzo 20222087 visitasBebidas, Coctelería
Té helado y Licor con toque cítrico
En una jarra con capacidad de 3 litros echar el bicarbonato y las bolsitas de té. Añadir el agua hirviendo sobre las…
20 marzo 20222002 visitasBebidas
Tostones de Plátano Macho con Gambas en Crema salada de Piña Colada
Elaboración: Tostones, cortar las puntas a los plátanos macho y retirarles la piel haciendo un corte longitudinal. Cortar porciones de unos 2…
19 marzo 20222790 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Mejillones en Caldo de Pollo, Puerros y Cebolletas a la Soja
Elaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos…
19 marzo 20222014 visitasMarisco, Tapas
Crema fría de Yogur Griego con Aguacate, Lima y Pistacho
Elaboración:   En un bol echar el zumo de lima y la esencia de pistacho, remover y mezclar bien, añadir el aguacate…
18 marzo 20222584 visitasCremas
Crema de Chocolate Blanco, Curd de Lima-Limón y Crumble Oreo de Aceituna Negra
Elaboración: Crema de Lima-Limón: Poner los huevos en un bol y batirlos muy bien. Mezclar lo mejor posible el zumo de limón y…
18 marzo 20222350 visitasPastelería
Coctel Sangre de Lichi
Elaboración: En un vaso de coctelería echar hielo, añadir todo excepto el Lambrusco y la Fanta de lichi (opcional), mezclar y agitar,…
17 marzo 20222911 visitasBebidas, Coctelería
Flan de Queso Fresco y Miel de Caña
Elaboración: Facilísimo!! Juntamos todos los ingredientes excepto la miel, en un vaso batidor, batimos hasta integrar bien y reservamos. Cogemos unos tarros…
17 marzo 20222216 visitasPastelería
Tapa de Bacon con Butifarra en Filo y Mermelada agridulce de Tomate cítrico
Elaboración: Picar la cebolla, las butifarras y el bacon. En una sartén con un poco de mantequilla saltear la cebolla hasta pocharla,…
16 marzo 20222503 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas
Huevos Benedict
Para los huevos Benedict derretir la mantequilla y dejar reposar, pasar por colador de tela tipo estameña fina. Salsa holandesa, en un…
16 marzo 20222658 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas
Coctel Batido de Melocotón y Albaricoque Asados con Helado de Vainilla
Elaboración: Lavar y cortar las frutas quitándoles el hueso. Precalentar el horno a 200ºC, poner las frutas cortadas en una bandeja de…
15 marzo 20222112 visitasBatidos, Bebidas, Coctelería
Espinacas Gratinadas a la Crema de Bacon
Elaboración: Rallar los quesos. Cortar y picar el bacon, la cebolla y los dientes de ajo. Dorar el tocino en una sartén…
15 marzo 20222342 visitasVerduras
Cocktail Mandarina Ale
Elaboración: Echar en un vaso de coctelero la cáscara de mandarina y machacar, echar el hielo y el resto de los ingredientes…
14 marzo 20222587 visitasBebidas, Coctelería
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