Esther

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Ravioli de Mozzarella, Albahaca y Tomate grillado con Curry Express
Elaboración: En una sartén pochamos la cebolla, el jengibre y el ajo, echamos las especias y salteamos el conjunto, añadimos la nata…
• 27 mayo 2022 • 2883 visitas • Pasta
Perrito Caliente con Crema de Champiñones, Cebollas y Puerro
Elaboración: En una sartén al fuego con un poco de aceite pochar la cebolla y añadir el puerro, saltear el conjunto, reducir…
• 25 mayo 2022 • 2359 visitas • Bocadillos, Comida rápida, Tapas
Palomitas de Maíz con Mantequilla
Elaboración: En un mortero echar todas las especias, intentaremos pulverizarlas lo máximo posible. Hacemos las palomitas según las instrucciones del fabricante. Justo…
• 23 mayo 2022 • 3317 visitas • Aperitivos y Snacks
Tarta Milhojas de Té Matcha
Elaboración: Fundir la mantequilla. En un bol grande mezclamos los ingredientes secos. Echar los huevos y batir mientras añadimos en tres partes…
• 5 mayo 2022 • 3228 visitas • Pastelería
Bacalao Ahumado y aceituna negra en Mollete con Queso y Tomate
Elaboración: En un robot de cocina echamos las aceitunas negras sin hueso con el aceite, triturar hasta obtener una crema, en un…
• 22 abril 2022 • 2189 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Magdalenas de Arándanos y Chocolate Blanco
Elaboración Mezclar en un bol grande los ingredientes secos, azúcar, sal, harina tamizada, levadura y bicarbonato. En otro bol mezclar los ingredientes…
• 2 abril 2022 • 3010 visitas • Bollería, Pastelería
Huevos Benedict
Para los huevos Benedict derretir la mantequilla y dejar reposar, pasar por colador de tela tipo estameña fina. Salsa holandesa, en un…
• 16 marzo 2022 • 2730 visitas • Aperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas
Flor de Bourbon Ahumada
Elaboración: En una copa de cava chata añadir una bola de hielo. Vierta los ingredientes en la coctelera y agite para mezclar.…
• 7 marzo 2022 • 2117 visitas • Bebidas, Coctelería
Crema de Champiñones, Aceite Silvestre y Trufa negra
Elaboración: Para el aceite silvestre, calentar un poco de aceite y añadir las especias al gusto, dejando reposar y enfriar a temperatura…
• 24 febrero 2022 • 4462 visitas • Cremas, Sopas
Coulant de Chocolate
Elaboración: Trocear mantequilla y chocolate y fundir en microondas, durante 40 segundos con cuidado de no quemar la manteca de cacao, remover…
• 8 febrero 2022 • 2239 visitas • Pastelería
Caviar falso con agar-agar
Elaboración: Enfriar el aceite en nevera unas horas o metemos en el congelador una hora aprox, es importante para obtener el caviar.…
• 5 febrero 2022 • 42500 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Mousse de Chocolate
Elaboración: Fundir el chocolate y dejar reposar. Batir la nata o crema espesa con el cacao hasta que forme picos suaves. Reservar. Batir…
• 24 enero 2022 • 1876 visitas • Pastelería
Mojito de Coco
Elaboración:   Agregar jarabe de azúcar y hojas de menta a la coctelera y aplastar las hojas suavemente. Agregar zumo de limón,…
• 16 enero 2022 • 2294 visitas • Bebidas, Coctelería
Tarta de Moka
Elaboración: Diluir el café con un poco de agua fría hasta hacer una especie de crema líquida. Reservar. Batir la nata líquida…
• 14 enero 2022 • 4648 visitas • Pastelería
Fresas con Mermelada avainillada de Fresa ácida y Nata montada
Elaboración: En un cazo calentar el agua, echar la mermelada de fresa, el licor, la esencia de vainilla,  el zumo de limón…
• 6 enero 2022 • 1822 visitas • Pastelería
Ramen Miso Udon
Elaboración: Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en rodajas. Colocar en un cazo grande, todos los ingredientes excepto el cebollino, el tofu,…
• 5 diciembre 2021 • 4616 visitas • Marisco, Pasta
Ensalada César con Torrijas y Crujiente de Remolacha
Elaboración:   Para las torrijas: Calentamos el horno a 180º. Hacer un caldo intenso, o con una pastilla de caldo de pollo y…
• 20 noviembre 2021 • 2090 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Verduras
Espagueti Carbonara con Torreznos
Elaboración: Cortar el bacon, la mitad en pequeños lardones para hacer torreznos, y la otra para cortarlo en juliana de 1 cm.…
• 15 noviembre 2021 • 4297 visitas • Pasta
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