Ingredientes:
- Lomo de salmón400 gr.
- Cebolla morada1 Unidad
- Nata cocinar500 ml.
- Alcaparrasc/s
- Pimienta negrac/s
- Salc/s
- AOVEc/sAceite de Oliva Virgen Extra
- Queso rayadoc/s
- Salmón ahumadoc/sPara decorar
- Rigatonis160 gr.
Modo de preparación:
Elaboración:
Limpiamos muy bien el lomo de posibles espinas. Sin retirar la piel.
Colocamos el lomo en una sartén bien caliente y apretamos para que suelte toda la grasita. Una vez marcado, retiramos. En la misma sartén, pochamos bien la cebolla y salpimentamos.
Desmenuzamos el lomo, volvemos a añadir a la sartén y rectificamos de sal. Una vez todo bien cocinando, vertemos la nata, dejamos unos minutos y trituramos con la batidora.
En agua hirviendo, echamos la pasta y cocemos el tiempo que marque el fabricante. En una bandeja apta para horno, echamos la pasta, la salsa y cubrimos con bien de queso. Para los chips de alcaparras, secamos bien y freímos en AOVE muy caliente. Sacamos del horno, ponemos los chips y un poco de salmón ahumado para decorar.
Notas Finales:
Podéis ver el video de la receta en mi perfil de Instagram @serlloren. Hay muchas más!
Muy chula Serlloren! seguí la receta aunque en lugar de nata usé yogur que tenía a mano, le puse eneldo y luego lo batí. Muy buenos!