Tereré

Para el Tereré empieza por machacar los Yuyos (Técnica de Coctelería): En un mortero o directamente en el fondo de tu jarra, coloca las hojas de menta, el jengibre y las cáscaras de limón (naranja u otro citrico) con un chorrito de agua. Machaca firmemente durante 1 minuto para liberar los aceites esenciales y los jugos.

Armar el Termo: Agrega el hielo, el jugo de limas y limones, las rodajas de pomelo (y las frutillas si decides usarlas) en la jarra o termo de 2 litros. Llena hasta el tope con el agua mineral helada. Reuelve bien.

Preparar la Yerba: Llena la guampa o vaso (preferiblemente de acero inoxidable o vidrio para conservar el frío) hasta la mitad con la yerba mate de molienda gruesa.

Quitar el Polvillo: Tapa la boca del vaso con la palma de la mano, voltéalo e inviértelo sacudiéndolo suavemente. Esto hace que el polvillo quede arriba y no tape la bombilla. Deja la yerba inclinada en un ángulo de 45°.

Acomodar la Bombilla: Introduce un cubo de hielo en el hueco libre del vaso e inserta la bombilla hasta el fondo, haciendo una ligera palanca para fijarla. No la vuelvas a mover.

El Cebado de Cortesía: Vierte el primer chorro de agua helada desde el termo en el espacio de la bombilla. Déjalo reposar por 2 minutos antes de tomar. Esto hidrata la yerba, expande sus propiedades y asegura que la ronda para tus 4 invitados sea perfecta desde el primer sorbo