Pizza Casera

Para la Pizza Casera prepara la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
En otro tazón, disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Añade el aceite de oliva a la mezcla de levadura.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.

Preparar la cobertura:
En una sartén grande, cocina el bacon a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el bacon y colócalo en un plato con papel absorbente.
En la misma sartén, cocina la carne picada con un poco de sal y pimienta hasta que esté dorada y cocida. Añade el bacon picado y mezcla bien.
Añade los champiñones laminados a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.

Montar la pizza:
Precalienta el horno a 245°C (475°F).
Divide la masa en dos partes iguales para hacer dos pizzas finas o una sola, dependiendo del horno.
Extiende cada porción de masa en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo delgado.
Coloca la masa estirada en bandejas para pizza o piedras para hornear.
Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada base de pizza.
Distribuye la mezcla de carne, bacon y champiñones de manera uniforme sobre la salsa.
Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Añade las rodajas de aceitunas negras y los jalapeños picados.
Espolvorea con orégano seco (opcional) y rocía un poco de aceite de oliva por encima.

Hornear:
Hornea cada pizza en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que la base esté crujiente y el queso esté burbujeante y dorado.

Servir:
Retira las pizzas del horno, déjalas enfriar un par de minutos, córtalas en porciones y sirve.