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Solomillo con Puré Cremoso, Zanahorias Glaseadas, Cebolla Crujiente y Demi-glace

Para el Solomillo con Puré Cremoso, Zanahorias Glaseadas, Cebolla Crujiente y Demi-glace empezamos con el Puré cremoso: Cocer las patatas enteras y…

Juan del Olmo • 7 agosto 2025 • 7951 visitas • Carnes, Salsas, Verduras

Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos

Para el Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos empezamos con el sellado del solomillo (10…

Juan del Olmo • 3 agosto 2025 • 4953 visitas • Carnes

Tapa de Solomillo Lechal en Salsa

PAra la Tapa de Solomillo Lechal en Salsa, empezamos con el marinado del Solomillo: Precalienta el horno a 160 °C. En un…

WYK • 11 noviembre 2024 • 5073 visitas • Carnes, Tapas

Solomillo con Puré Cremoso y Salsa Reducida

Para el Solomillo con Puré Cremoso y Salsa Reducida prepara el puré: Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén…

Tommychef • 1 noviembre 2024 • 2766 visitas • Carnes

Solomillo de Corzo con Cremoso de Coliflor y Salsa de Tinto Amaretto

Para el Solomillo de Corzo con Cremoso de Coliflor y Salsa de Tinto Amaretto: Marina los solomillos: Adoba los solomillos con aceite…

Tommychef • 19 octubre 2024 • 4036 visitas • Carnes

Solomillo en Salsa de Pedro Ximenez

Para el Solomillo en Salsa de Pedro Ximenez prepara la carne: Corta los solomillos en rodajas de unos 2,3 cm de grosor.…

Lola • 5 septiembre 2024 • 3844 visitas • Carnes

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