Etiqueta setas

Huevos Ahumados con Carbón de Yuca y Crema Trufada de Patata con Setas
Preparación: 90 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: TapasVerduras
Dificultad: Fácil

Huevos Ahumados con Carbón de Yuca y Crema Trufada de Patata con Setas

28 julio 2025 24 25 2 Comentarios
2780 visitas
CompartirPara los Huevos Ahumados con Carbón de Yuca y Crema Trufada de Patata con Setas empezamos con el carbón de Yuca “brasa” (simulación de carbón vegetal): Pela la yuca, corta en cilindros gruesos o troncos irregulares de 6-8 cm de largo. Cuécela en agua con sal durante 25 minutos hasta…
Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes
Preparación: 70 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Tapas
Dificultad: Fácil

Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes

14 julio 2025 28 29 1 Comentario
1639 visitas
CompartirPara el Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes prepara los Torreznos crujientes (pueden hacerse con antelación): Escaldar la panceta entera en agua hirviendo 5 min para ablandar la piel. Escurrir y secar. Cortar en 4 piezas rectangulares gruesas. En una sartén sin aceite, poner los trozos con…
Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de Parmesano
Preparación: 60 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de Parmesano

7 junio 2025 37 38 2 Comentarios
2715 visitas
CompartirPara el Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de ParmesanoCurado de las yemas (12-24 h antes): Mezclar sal, azúcar y ralladura de lima. Hacer huecos en la mezcla, colocar las yemas con cuidado. Cubrir con más mezcla. Dejar en frío 12-24 h. Enjuagar con cuidado…
Esturión Lacado con Puré de Coliflor y Lemon Grass
Preparación: 60 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: Pescados
Dificultad: Fácil

Esturión Lacado con Puré de Coliflor y Lemon Grass

3 mayo 2025 38 39 3 Comentarios
1703 visitas
CompartirPara el Esturión Lacado con Puré de Coliflor y Lemon Grass empezaremos por el Jugo de cebolla tostada y setas (puede prepararse con antelación): En una sartén con poco aceite, dorar intensamente las cebollas por todas sus caras hasta que estén bien tostadas (sin quemar). Añadir las setas troceadas y…
Bife Glaseado con Puré Dulce
Preparación: 105 minutos
Contenido: 30 ingredientes
Categoría: CarnesVerduras
Dificultad: Fácil

Bife Glaseado con Puré Dulce

1 abril 2025 40 41 2 Comentarios
3280 visitas
CompartirPara el Bife Glaseado con Puré Dulce empezaremos con el puré de zanahoria, calabaza y orejones: Hidratar los orejones en agua caliente durante 10 min. Cortar las zanahorias, los orejones y la calabaza en trozos medianos y asar en el horno a 180°C durante 30 min hasta que estén tiernas.…
Gulas con Pulpo y Portobello al Ajillo con Aceite Verde
Preparación: 30 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosTapas
Dificultad: Fácil

Gulas con Pulpo y Portobello al Ajillo con Aceite Verde

3 marzo 2025 41 42 2 Comentarios
5578 visitas
CompartirPara las Gulas con Pulpo y Portobello al Ajillo con Aceite Verde prepara el aceite verde: En el vaso de la batidora, colocar 2 dientes de ajo pelados, las hojas de perejil (reservar algunos tallos gruesos) y 70 ml de aceite de oliva. Triturar hasta obtener una salsa verde homogénea.…
RegistroRecuperar Contraseña
Usuario
Contraseña
Confirmar Contraseña
Email
Usuario o email