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Para la Magdalena de Foie empezamos por preparar el corazón de foie: Corta el foie destinado al relleno en ocho cubos iguales,…

Para las Espardeñas Ibéricas esta receta se hace un día antes: Primer día la oreja limpia y lavada perfectamente. Introduce en una…

Para las Mini Hamburguesas empezamos con la Carne: Aliñar la carne al gusto. Formar 12 hamburguesas de 75 gr. ligeramente más grandes…

Para el pan de Pita Rellena de Pollo al Ajillo con Verduritas Revueltas y sus Salsas empezaremos con la coliflor Frita: Cocer…

Para el Solomillo en Salsa de Pedro Ximenez prepara la carne: Corta los solomillos en rodajas de unos 2,3 cm de grosor.…

Para la Ensalada Picada: Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Pica finalmente la lombarda. Pela y corta la cebolla roja…

Para la Ensalada con Vinagreta de PX al Pedro Ximénez mezcla en un bol grande, el mezclum de lechugas, tomates cherry deshidratados…

Para las Mini Albóndigas de Jabalí con Cremoso de Patata y Salsa Trufada en una sartén, calienta aceite de oliva virgen extra…

Para el Jarrete Braseado deja macerar la carne en vino tinto durante la noche anterior. Brida el jarrete con un poco de…

Para la Berenjena a la Parmesana con Pasas, Crema de Módena al PX y Soja lo primero será remojar las pasas en…

Para el Solomillo al Pedro Ximenez lavaremos y cortaremos en tiras los pimientos. Freír ligeramente en el aceite caliente. Mientras, cortar el…