Etiqueta pan

CompartirPara el Pan con Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada con Caviar prepara la Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada: En una sartén a fuego bajo, derrite la grasa de los recortes de embutidos ibéricos (jamón, salchichón, y lomo). Cocina muy lentamente para que suelten todo su sabor, sin llegar a quemar,…

CompartirPara la Hamburguesa Pollo John marina el pollo: En un bol, mezcla el suero de leche, una cuch. de ajo y una de cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Añade la pechuga de pollo y deja marinar al menos 1 hora en la nevera…

CompartirPara el Salmorejo Fusión prepara el aceite de azafrán y vainilla: Calienta aceite de girasol en una taza, agrega una pizca de azafrán y un cuarto de vaina de vainilla abierta raspada, tapa la taza con papel film y deja enfriar de un día para otro. Prepara la guarnición: Pica…

CompartirPara el Pan Vidrio con Tartar de Verduras prepara la mezcla para el pan: En un cazo, agrega los 650 ml de agua. Disuelve el kuzu y el almidón de patata en el agua, asegurándote de integrar perfectamente hasta que no queden grumos, cuela el resultado para garantizarlo. Cocción inicial:…

CompartirPara el Dark Hummus prepara el Tahini de Sésamo Negro: En una sartén, tuesta ligeramente los 100 g de semillas de sésamo negro a fuego medio, removiendo frecuentemente hasta que desprendan su aroma, unos 3-5 minutos. Triturar las semillas: Coloca las semillas tostadas en un procesador de alimentos o licuadora…

CompartirPara el Kebab Que va prepara las patatas fritas: Calienta suficiente aceite en una sartén grande o freidora a 180°C. Fríe las patatas ya cortadas en bastones en lotes pequeños hasta que estén doradas y crujientes. Escurre las patatas sobre papel absorbente y sazona con sal y pimentón dulce. Preparación…

CompartirPara la Tapa de Ensalada de Zamburiña Gratinada con Bacon: Corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Necesitarás 8 rebanadas. Tosta las rebanadas en el horno a 200°C durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Reserva Preparación de la ensalada: Corta con una…

CompartirPara el Pan de Plátano Tradicional: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan de aproximadamente 20×10 cm (8×4 pulgadas) con mantequilla o spray para hornear. Prepara los plátanos: Pela los plátanos y machácalos con un tenedor en un bol grande hasta obtener un puré suave. Mezcla…

CompartirPara el Bocadillo de Verduras Asadas con Alioli y Romescu prepara el alioli: En un vaso de batidora, añade el diente de ajo pelado y picado, la leche ( puede ser normal o de soja), el jugo de limón y una pizca de sal. Comienza a batir a velocidad baja…

Compartirpara el Pan de Molde Casero prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Si usas levadura seca, disuélvela en el agua tibia y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme espuma. Si usas levadura fresca, desmenúzala y mézclala directamente…

CompartirPara el Pan Ciabatta de Aceite y Romero vamos a preparar la Masa: Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamizar la harina y añadir la sal. Mezclar bien. Activar la levadura: Disolver la levadura fresca en un poco del agua tibia y dejar reposar durante 5-10 minutos hasta…

CompartirPara el Pan Brioche agrega en un bol amplio, la harina, el huevo con la yema (opcional), la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura fresca de panadería desmigada, la leche entera y el agua. Bate todo con las varillas eléctricas utilizando las varillas amasadoras. Una vez todos los ingredientes…