Etiqueta manteca

Tarta de Chocolate y Coco
Para la Tarta de Chocolate y Coco empezamos por la base: Tostar el coco a 160 °C, 10–15 min, hasta muy dorado.…
1 enero 20261817 visitasPastelería
Oreo de Aceituna Negra con Cacao y Crema de Chocolate Blanco
Para las Oreo de Aceituna Negra con Cacao y Crema de Chocolate Blanco empezamos por triturar las aceitunas negras: Deben estar totalmente…
18 noviembre 20255046 visitasPastelería
Cochinillo Crujiente con Chalotas Caramelizadas y Pastel de Patata
Para el Cochinillo Crujiente con Chalotas Caramelizadas y Pastel de Patata empezamos por la cocción y prensado del cochinillo: Cortar el cochinillo…
14 noviembre 20252530 visitasCarnes
Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco
Para la Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco empezamos con la Gelatina de…
20 agosto 20251875 visitasPastelería
Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes
Para el Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes prepara los Torreznos crujientes (pueden hacerse con antelación): Escaldar la panceta…
14 julio 20252203 visitasTapas
Tamales de Maíz y Plátano con Gambas y Bonito en Escabeche de Ají
Para los Tamales de Maíz y Plátano con Gambas y Bonito en Escabeche de Ají prepara la masa de tamal: Derrite la…
10 octubre 20243713 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Cochinillo Asado
Para el Cochinillo Asado precalienta el horno a 190ºC. Salpimienta el cochinillo, asegurándote de sazonar tanto por fuera como por dentro. Unta…
1 enero 20242998 visitasCarnes
Batido de Chocolate, Cacahuete y Snickers
Elaboración: En un vaso de batidora mezclar con la batidora, el 1/4 vaso de café con la esencia de vainilla, la leche,…
16 noviembre 20211792 visitasBatidos, Bebidas
Tapa de Bife con Bulbos y Hongos en Salsa de Vino y Láminas de Calabaza Anco en Manteca Chimichurri
Elaboración: Cubos: Mezclar el vino tinto caliente con las hierbas y la gelatina hidratada, verter en una placa pequeña rectangular para que…
1 junio 20213770 visitasCarnes
Salmón Glaseado con Mandarina y Jengibre
Elaboración: Glaseado: Reducir jugo de mandarina a 180 gr. aprox. y agregar el resto de los ingredientes, emulsionar bien. Sellar salmón con aceite…
1 junio 20212601 visitasPescados
Rape al Azafrán y Patata Rellena con Caviar y Cristales Crocantes
Elaboración: Cocinar en agua salada con una pizca de azafrán 4 patatas sin pelar, cortadas en forma ovalada, a 3/4 del punto…
1 junio 20211857 visitasPescados
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