Etiqueta huevo

Ensalada con Atún y Cangrejo
Para la Ensalada con Atún y Cangrejo vamos con la preparación previa: Cocer los huevos de codorniz 4 minutos, enfriar, pelar y…
• 23 marzo 2026 • 1667 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Langostinos crujientes Coco y Curry
Para los Langostinos crujientes Coco y Curry empieza por preparar los langostinos: Pelar dejando la cola si se desea (opcional). Reserva las…
• 16 marzo 2026 • 3817 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Bizcocho con Frutas, Granizado y Espuma tibia de Vainilla
Para el Bizcocho con Frutas, Sopa fina, Granizado y Espuma caliente empezamos por el Bizcocho sifón al microondas de frambuesa, mango, cereza…
• 8 marzo 2026 • 1722 visitas • Pastelería
Sopa Kulajda
Para la Sopa Kulajda empieza por la hidratación de las setas: Hidratar setas secas 20 min. en agua caliente. Colar con filtro…
• 5 marzo 2026 • 2433 visitas • Sopas
Bizcocho de Frambuesa y Fresa con Sifón
Para el Bizcocho de Frambuesa y Fresa con Sifón: Mezclar puré de frambuesa con el puré de fresa y el zumo con…
• 4 marzo 2026 • 8729 visitas • Pastelería
Buñuelos Rellenos
Para los Buñuelos Rellenos empezamos con la pasta choux: En un cazo mezcla agua, leche, mantequilla, sal y azúcar y trabaja hasta…
• 23 febrero 2026 • 6231 visitas • Aperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Alioli Chipotle
Base aromática: En un vaso alto o bol, triturar el ajo con la sal hasta obtener una pasta fina. Añadir el chipotle…
• 19 febrero 2026 • 1974 visitas • Salsas
Maíz Evolución
Para el Maíz Evolución empezamos con el caramelo (fuego medio): Cuando esté ámbar claro, añade las palomitas. Remueve rápido para naparlas completamente.…
• 11 febrero 2026 • 14388 visitas • Pastelería
Tortilla de Patata con Cebolla y Puerro Confitado, Pasas y Bacalao ahumado
Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Puerro Confitado, Pasas y Bacalao empieza por las Pasas al brandy: Coloca las pasas…
• 7 febrero 2026 • 6738 visitas • Aperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Tortilla de Patata con Sobrasada y Cebolla Caramelizada a la Miel
Para la Tortilla de patata con cebolla caramelizada con miel y sobrasada empezamos con la Cebolla caramelizada con miel: Cortar la cebolla…
• 6 febrero 2026 • 4257 visitas • Aperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Croquetas de Gambas al Ajillo
Para las Croquetas de Gambas al Ajillo empecezamosCaldo y aceite intenso de gambas (clave del sabor) Pela las gambas. Reserva los cuerpos…
• 2 febrero 2026 • 10448 visitas • Marisco, Tapas
Mayonesa de Chorizo y Sobrasada
Para la Mayonesa de Chorizo y SobrasadaPreparación de la grasa aromática Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Coloca el chorizo…
• 26 enero 2026 • 3758 visitas • Salsas
Tortitas de Cacao y Chocolate
Para las Tortitas de Cacao y Chocolate mezclamos los secos: Tamiza la harina en un bol amplio, incorpora el cacao en polvo,…
• 23 enero 2026 • 3100 visitas • Pastelería
Pan de Guayaba
Para el Pan de Guayaba empieza por activar la levadura: Mezclar la leche tibia (35–37 °C) con 1 cucharada del azúcar y…
• 21 enero 2026 • 7409 visitas • Pastelería
Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras
Para el Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras empieza por preparar los calamares: Corta los tubos en anillas de…
• 9 enero 2026 • 10745 visitas • Bocadillos, Salsas, Tapas
Croquetas de Queso Idiazábal
Para las Croquetas de Queso Idiazábal empezamos por la Infusión láctea: Calienta leche con nata sin hervir (80–85 °C). Añade el Idiazábal…
• 5 enero 2026 • 4751 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Brioche Katsu
Para el Brioche Katsu empezamos por el Pato crujiente: Desmenuza los muslos retirando piel y huesos*. Deshilacha la carne y sazona ligeramente,…
• 4 enero 2026 • 8376 visitas • Bocadillos, Carnes, Tapas
Crujientes y Enrollados
Para los Crujientes y Enrollados prepara los ingredientes fríos: Mezcla y tamiza las harinas con azúcar y la sal en un bol…
• 2 enero 2026 • 2406 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Donut Berlina y Cacao
Para el Donut Berlina y Cacao empezamos por la Espuma de Donut (necesitas un sifón*): Hidratar la gelatina en agua fría durante…
• 1 enero 2026 • 3098 visitas • Pastelería
Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras
Para la Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras empezamos con las gambas al ajillo. Calienta el aceite en una…
• 29 diciembre 2025 • 3578 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Patatas con Alioli Cremosa
Para las Patatas con Alioli Cremosa empezamos con las Patatas cocidas: Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en agua…
• 11 diciembre 2025 • 4456 visitas • Salsas, Tapas
Mayonesa de Pimientos de Piquillo
Para la Mayonesa de Pimientos de Piquillo seca bien los pimientos del piquillo para que no agüen la salsa: Coloca en el…
• 8 diciembre 2025 • 4809 visitas • Salsas
Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché
Para la Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché empieza por Tostar el pan: Pincela ligeramente las rebanadas…
• 7 diciembre 2025 • 7271 visitas • Bocadillos, Comida rápida, Tapas
Mayonesa de Aguacate
Para la Mayonesa de Aguacate coloca en el vaso batidor: Los huevos, aguacate limpio en dados, mostaza, zumo de lima, sal y…
• 7 diciembre 2025 • 1888 visitas • Salsas
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