Etiqueta harina

CompartirPoner el horno a calentar a 180°. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar tres de ellas en trozos no muy grandes, partir en dos la cuarta y cortar en láminas finas. Engrasar y enharinar un molde redondo. Poner en la batidora las manzanas troceadas, los huevos, el yogur,…

CompartirPara la Merluza a la Aragonesa encender el horno a 200ºC. Pelar y picar finamente la cebolla. Limpiar y secar la merluza, espolvorear con sal y harina y poner seguidamente las rodajas en una cazuela para horno. Recubrir la merluza con la cebolla picada previamente “sudada” en un poco de…

CompartirPara las croquetas de salchichón y espárragos ponemos en el vaso de una batidora los 300 gr. de leche y los 100gr. de nata, la yema, la maizena y la harina. Batir y mezclar los ingredientes. En una olla ancha con un poco de aceite saltear los espárragos verdes y…

CompartirPara el pan de ajo negro y carbón lo primero será picar muy finamente el ajo negro e incorporarlo a la mantequilla caliente y fundida, dejar enfriar de un día para otro. Tomar un bol e incorporar la leche tibia con el humo líquido, añadir el azúcar, dos cucharadas de…

CompartirEn un cazo al fuego poner el triple seco y evaporar bien el alcohol, después añadir el zumo de naranja con la ralladura de naranja. Cuando esté caliente retirar del fuego y reservar. Coger un bol y cascar en él los huevos, añadir el azúcar y batir con unas varillas.…

CompartirLimpiar y quitar las tripas a las gambas (usaremos las cáscaras y cabezas para enriquecer el bisqué). Escurrir bien el atún en escabeche y las zamburiñas en salsa de vieira (la salsa de vieira la aprovecharemos para el bisqué). Hacemos un volcán con la harina y añadir todos los ingredientes…