Etiqueta harina

Elaboración: En un cazo ponemos a infusionar la nata y la leche con las carcasas de los mariscos y pescados. Formas de hacer pescado y marisco: 1. Pasando por la sartén todos los pescados y mariscos para luego desglasar con brandy y una vez evaporado añadir el resto de leche…

Se derrite la mantequilla con el azúcar moreno en un cazo y se pone en el molde de 20 cm. de diámetro aprox., encima las rodajas de piña con las guindas y se deja para preparar el bizcocho. Se pone la harina ,el azúcar , la levadura y las tres…

Elaboración: Rallar los quesos. Cortar y picar el bacon, la cebolla y los dientes de ajo. Dorar el tocino en una sartén hasta que quede crujiente, retirar y reservar. Añadir un poquito de aceite a la sartén donde se doró el bacon ahumado y sofreír la cebolla con el ajo…

Elaboración: En un bol mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Agregar el resto de los ingredientes y mezclarlos. Amasar hasta obtener una masa uniforme y brillante. Poner un poco de aceite en un bol y colocar la masa adentro. Girarla para cubrirla. Esto ayudará a que no…

Elaboración: Tamizar la harina. En un bol aparte mezclar los huevos batidos con la tinta de calamar. Añadir esta mezcla a la harina y remover con una cuchara hasta formar una bola. Espolvorear la masa con harina, al igual que las manos, y amasar en una mesa. Trabajar la masa durante 4-5 minutos o hasta que…

Elaboración: En una olla echar mantequilla y el aceite,  añadir la media cebolla picada, sofreír. A continuación echar la harina y remover y trabajar un poco para quitar el sabor crudo de la harina.   Mezclar la leche, la nata y el caldo, e ir incorporando poco a poco sin…

Elaboración: En un bol echar todos los ingredientes del adobo y mezclar bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una especie de mahonesa ligera. Introducir en esta mezcla el pescado en trozos al gusto, remover bien y dejar reposar en nevera al menos 4 horas.   Por otro lado…

Elaboración: Mezclar en un bol la harina tamizada con la levadura, el cacao y la sal. Reservar. Poner la leche en un recipiente y añadir el vinagre, mezclar y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para cortar la leche.   En otro bol, poner el azúcar, la vainillina, la…

Elaboración: Poner la harina en un bol. En una taza, mezclar la levadura de panadería con agua tibia. Agregar azúcar, aceite vegetal y mezclar todo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añadir poco a poco la mezcla de levadura a la harina. Cuando la harina haya absorbido todo el líquido empezar…

Elaboración: Limpiar el rape y las gambas. Poner las almejas en un tupper con agua para que suelten la tierra. Hacer un fumet (caldo de pescado), dorar las carcasas de gambas y rape en una cacerola con aceite de virgen extra. Añadir el verde del puerro, la zanahoria, media cebolla…

Elaboración: Mezclar la harina, la vainilla, la canela, la levadura y el cacao en un bol, reservar. Montar los huevos en máquina batidora con el azúcar hasta doblar su volumen, ir añadiendo el aceite poco a poco en chorro fino; ya integrado éste, repetir el proceso con la leche, cuando…

Elaboración: Para jarabe. Coger todos los ingredientes del almíbar y poner en una cacerola al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 9 minutos. Dejar que se enfríe antes de usar. Para la masa, opcional, puede comprarse pasta filo preparada. Mezclar todos los ingredientes de la masa y trabajar…