Etiqueta glucosa

Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel

Para el Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel empezamos con el Bizcocho: Monta las claras de huevo…

OriolB • 31 agosto 2026 • 1177 visitas • Pastelería

Para el Pistacho Glaseado Espejo empieza por hidratar la gelatina: Mezcla la gelatina en polvo (200 bloom) con el agua fría para…

Esther • 22 agosto 2026 • 2065 visitas • Pastelería

Helado de Piruleta y Chocolate Blanco

Para el Helado de Piruleta y Chocolate Blanco preparar la base: Comienza mezclando la leche entera con la dextrosa, la glucosa líquida…

DODO • 3 junio 2026 • 6410 visitas • Pastelería

Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble

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TChef • 4 mayo 2026 • 3289 visitas • Pastelería

Helado de Fresa Rosé

Para el Helado de Fresa Rosé empezamos por la base de Fresa: Cortar fresas y mezclar con azúcar y zumo de limón.…

TChef • 4 abril 2026 • 1628 visitas • Pastelería

Cacao y Crema de Chocolate en Tartaleta

Para el Cacao y Crema de Chocolate en Tartaleta empezamos por precalentar el horno: Mezclar mantequilla pomada con azúcar, sal, cacao y…

Cristina Gonzalez • 10 noviembre 2025 • 7339 visitas • Pastelería

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