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Crema Frangipane

Para la Crema Frangipane empieza por la crema pastelera: Bate la yema de huevo con 20 gr. de azúcar y 8 gr.…

Moha • 13 octubre 2026 • 440 visitas • Pastelería

Ganache Toffee de Café con Chocolate

Para la Ganache Toffee de Café con Chocolate empieza por la Mise en place: Pica el chocolate fino y ponlo en un…

Silvia • 11 octubre 2026 • 394 visitas • Pastelería

Costrada

Para la Costrada empieza por hornear el hojaldre: Precalienta el horno a 200°C. Extiende las 3 láminas de hojaldre de mantequilla (rectangulares)…

Carla • 18 septiembre 2026 • 4255 visitas • Pastelería

Té Matcha Helado con Leche de Coco y Galletas

Para el Té Matcha Helado con Leche de Coco y Galletas calienta la base láctea con la miel: En una cacerola, calienta…

Esther • 30 agosto 2026 • 2812 visitas • Pastelería

Tagliatelle a la Crema con Foie, Boletus y Pera Caramelizada a la Salvia

Para los Tagliatellea a la Crema con Foie, Boletus y Pera Caramelizada a la Salvia empieza por preparar las peras: Pelar las…

DENIS • 1 agosto 2026 • 1544 visitas • Pasta

Pave de Melocotón

Para el Pavé de Melocotón empezamos por asar los melocotones: Precalienta el horno a 180 °C. Pela los melocotones y córtalos en…

Michel • 5 julio 2026 • 1809 visitas • Pastelería

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