Etiqueta crema quemada

CompartirPara la Ganache de Crema Quemada: Empieza por la infusión, para ello calienta la nata con 40 gr de azúcar. Añade las vainas Lleva a 85 °C. Tapa y infusiona 20 min., es importante que no hiervas. Caramelo limpio: En cazo seco pon el azúcar 65 gr. y funde hasta…

CompartirElaboración: Pelar los plátanos y triturarlos en un robot de cocina. Calentar en un cazo el licor de plátano, añadir los ingredientes líquidos y hervir. Juntar el resto de ingredientes en un bol y mezclarlos bien. Echar el resultado del bol para mezclar muy bien en el robot, después, volver…