Etiqueta caviar

Trilogía de Bacalao al Caviar
Preparación: 40 minutos
Contenido: 21 ingredientes
Categoría: Pescados
Dificultad: Medio

Trilogía de Bacalao al Caviar

1 junio 2021 27 27 2 Comentarios
1530 visitas
CompartirPara la Trilogía de Bacalao al Caviar primero haremos la Brandada de bacalao fresco al pistou: Poner en sal 200 gr. de bacalao fresco durante 1 hora y después desalarlo con agua corriente. Pocharlo en la leche durante 2 minutos aproximadamente, escurrir. Reservar la piel para freírla y obtener una chip crujiente…
Rape al Azafrán y Patata Rellena con Caviar y Cristales Crocantes
Preparación: 25 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Pescados
Dificultad: Fácil

Rape al Azafrán y Patata Rellena con Caviar y Cristales Crocantes

1 junio 2021 27 27 2 Comentarios
1346 visitas
CompartirElaboración: Cocinar en agua salada con una pizca de azafrán 4 patatas sin pelar, cortadas en forma ovalada, a 3/4 del punto de cocción, terminarlas en el horno sobre una cama de sal gruesa. Cuando estén hechas, vaciar el interior, recuperar su carne y trabajarla aplastando la patata, incorporar el…
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