aire - Chefeel.com

Para el Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel empezamos con el Bizcocho: Monta las claras de huevo…

OriolB • 31 agosto 2026 • 1187 visitas • Pastelería

Para el Arroz Meloso de Monte empezamos con el Fondo: Asa los huesos y verduras troceadas a 140 °C durante 90 min.,…

Tommychef • 11 abril 2026 • 2556 visitas • Arroces, Carnes de Caza

Para los Nachos Panchos: Cortar tortillas en triángulos regulares. Freír a 170 °C hasta dorado uniforme. Escurrir sobre rejilla (no papel). Salar…

Wilfred • 20 febrero 2026 • 2906 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Para el Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia empezamos con Curado y ahumado del salmón: Curado…

TChef • 27 agosto 2025 • 4104 visitas • Marisco, Pescados

Para los Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño abrir el marisco: Lava bien mejillones y almejas. Ábrelos en una olla…

Jorge Perez • 24 agosto 2025 • 5860 visitas • Guisos, Marisco

Para el Pollo Suprema en Crema de Ajos Asados con Aire de Parmesano vamos con marcado y glaseado del pollo: Sazonar las…

JhonR. • 17 agosto 2025 • 5774 visitas • Carnes, Salsas

Para la Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdíz y Aire de Coco empezamos con la perdiz y el jamón…

Tommychef • 9 agosto 2025 • 3245 visitas • Guisos

Para el Tiradito de Atún Umami: Cortar el Pescado en láminas finas tipo sashimi. Reservar en frío con unas gotas de aceite…

Tommychef • 13 abril 2025 • 7575 visitas • Pescados, Tapas

Calienta el agua con el azúcar hasta obtener un jarabe, añade las frutas y cocina hasta que estén suaves y tiernas, si…

TChef • 27 abril 2024 • 24136 visitas • Bebidas, Pastelería

Elaboración: Sashimi de Atún: Corta unos tacos de atún e introdúcelos en un «tupper» con aceite de jengibre*, salsa de soja a partes…

Tommychef • 6 junio 2021 • 2912 visitas • Cremas, Marisco

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