Ingredientes:
- Mascarpone250 gr.
- Cottage250 gr.
- Azúcar125 gr.
- Nata200 ml.+35%MG
- Huevos3 Unidad/esSolo las 3 yemas
- Esencias3 Cucharada/s de postreDe vainilla y avellana 1 y 2 respectivamente
- Chocolate blanco100 gr.
- Licor de café2 Cucharada/s sopera
- Amaretto2 Cucharada/s sopera
- Café200 ml.Un café fuerte, puedes usar soluble
- Savoiardisc/s (cantidad-necesaria)Para remojar y completar el molde
- CacaoAl gustoEn polvo
- CanelaAl gustoEn polvo
Modo de preparación:
Para el Tiramisú K-Bueno prepara primero la crema de tiramisú, para ello cuece la nata y funde en ella el chocolate blanco en trozos, cuando estén completamente integrados deja enfriar.
En un bol, mezcla el queso cottage, el mascarpone, el azúcar, las yemas de huevo montadas hasta blanquearlas, la esencia de avellana y la de vainilla, bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
En otro bol, bate la crema para batir con chocolate blanco hasta que forme picos suaves. Incorpora la crema montada a la mezcla de queso cottage y mascarpone, con movimientos suaves y envolventes.
Corta los savoiardis en la medida necesaria para cubrir el fondo de un molde desmontable.
Mezcla el café fuerte con el licor de café y el amaretto (si lo utilizas). Moja ligeramente los savoiardis en la mezcla de café y colócalos en el fondo del molde.
Cubre los savoiardis con una capa de la crema de tiramisú y repite la capa de savoiardis y crema hasta agotar los ingredientes, terminando la última capa con una manga pastelera rellena de crema de tiramisú con boquilla lisa, iremos haciendo pegotes de la misma altura.
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que adquiera consistencia.
Antes de servir, puedes decorar la tarta con ralladura del chocolate que más te guste, avellanas picadas o cualquier otro topping de tu elección.
Sirve fría y disfruta de esta deliciosa tarta. Espero te guste.
Buenísima Ana Belén!