Recetas

CompartirElaboración: Picar el pulpo en pequeños trozos, así podrán integrarse bien dentro de la masa Takoyaki. Picar el repollo, la cebolla y el benishōga en trozos muy pequeños, . En un bol grande añadir la harina, los huevos y el agua, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, no debe…

CompartirElaboración: Triturar y tamizar juntos la harina de almendras y el azúcar Glass. Por otro lado montar las claras a punto de nieve (puedes dejarlas separadas de las yemas en un bol un par de días en el frigorífico, eso mejorará la consistencia de estas), cuando casi estén montadas añadir…

CompartirElaboración: Tamizar el azúcar glass y la harina de almendras, es muy importante mezclar muy bien ambos ingredientes. Montar a punto de nieve las claras, cuando casi estén montadas añadir el azúcar y el cremor tártaro. Cuando la mezcla esté brillante, añadir el colorante y la esencia de fresa. Incorporar…

CompartirElaboración: En un bol echar la harina tamizada, la sal, el bicarbonato, la levadura y después el agua tibia/caliente, trabajar la masa que debe quedar “chiclosa”, trabajar bien para que no queden grumos, dejar reposar unos 5 min. y volcar a una manga pastelera con boquilla o a la máquina.…

CompartirElaboración Churros: Hervir el agua en un cazo, y echar la mantequilla y la sal. Añadir la harina de golpe, retirar del fuego y remover con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo, tiene que quedar homogénea y sin grumos de harina. Echar…

CompartirElaboración: Hervir la leche en un cazo y echar todos los ingredientes, retirar y mezclar con ayuda de una batidora. Enfriar y meter al frigorífico de un día para otro. Servir frío con hielo en un vaso con la crema de whisky y un poco de nata montada. Compartir