Hot dog Marinado

En un bol preparar el macerado, poner el mango picado, la cebolla morada picada, la piña picada y el pimiento verde picado, podemos agregar unas hierbas frescas picadas al gusto. Incorporar el vinagre de modena y el de manzana, sal y el aceite virgen, remover hasta integrar.

Freír en un sauté las salchichas con aceite. Una vez bien fritas, retirarlas a un plato con papel absorbente, después pasarlas al macerado, agregar la cebolla picada en el sauté, rehogar hasta que la cebolla quede ligeramente transparente, reservar. En este momento se puede agregar un poco de vino o salsa de soja y dejar reducir, opcional.

Cortar los panecilos y tostarlos. (Opcional).

Dentro del panecillo agregar un poco de salsa césar (o cualquier otra que te guste). Poner la salchicha y por encima un poco de cebolla salteada y de nuestro macerado ligeramente escurrido. Listo para comer.