Galletas de Coco y Almendras con Chocolate

Para las Galletas de Coco y Almendras con Chocolate, batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla.

Incorporar el coco, la almendra y mezclar con una espátula en movimientos envolventes.

Encender el horno a 180°C  y colocar papel de horno en la bandeja.

Ir poniendo con una cuchara montoncitos de masa algo separados entre sí, pues se extenderán con el calor.

Poner gotas de chocolate encima de cada galleta de coco y hornear 10-12 minutos hasta que se doren.

Se conservan en una lata o tupper bastante tiempo.