Flan de Quesos variados y Caramelo

Elaboración:

Preparar el caramelo en un cazo al fuego con el azúcar y el agua, cuando burbujee y tenga un color dorado echar con cuidado en los moldes o el molde queso vaya a usar.

Poner en un cazo al fuego la leche, la vainilla, la nata y cuando empiece a estar caliente echar la cuajada en polvo, remover y asegurarse de que no haya grumos, cuando esté bien disuelta añadir el azúcar y los quesos, mezclar al calor hasta que todo esté integrado, echar este preparado en el molde con caramelo y la ayuda de un colador para evitar quede algún tipo de grumo.

Atemperar, meter en nevera y dejar al menos durante 6 horas.

Servir y acompañar con nata montada y salsa de caramelo. Poner dos vainas de vainilla de la cocción para decorar.