Cerdo BBQ estilo Chino

Para el Cerdo BBQ estilo Chino corta el lomo de cerdo en tiras finas y colócalas en un recipiente hondo.
En otro recipiente mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel, el vino de arroz chino, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, el jengibre rallado, el ajo picado, las cinco especias chinas, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Vierte la marinada sobre el cerdo y asegúrate de que cada tira esté bien cubierta. Cubre con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.

Precalienta el horno a 200°C. Coloca el cerdo marinado en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, prepara el glaseado mezclando la miel, la salsa de ostras, la salsa hoisin, la salsa de soja y el vino de arroz chino.

Retira la bandeja del horno y cepilla el glaseado sobre las tiras de cerdo. Vuelve a meter en el horno y hornea por otros 5-10 minutos, pasado el tiempo baja la temperatura del horno, vuelve a untar de glaseado y a los 10 min. apaga el horno y déjalas 10 min. dentro, hasta que el cerdo esté dorado y caramelizado.

Sirve el Cerdo Chino (Char Siu) con arroz blanco y si quieres añade unos vegetales salteados. También puedes usarlo en ramen o agregar un poco de caldo de jamón… espero les guste