Ingredientes:
- Yogur de limón1 Unidad/es
- Harina3 Vaso/sLa medida de un vaso de yogur lleno
- Azúcar2 Vaso/s
- Aceite de oliva1 Vaso/s
- Huevos3 Unidad/es
- Levadura en polvo1 Unidad/esUn sobre 16 gramos aprox.
- Ralladura de limón2 Unidad/es
- Ralladura de naranja1 Unidad/es
- Triple seco2 Unidad/esLicor de naranja, cointreau
- Agua azahar1 Cucharada/s de postre
- Pepitas de chocolate2 Puñado/sOpcional
- Vainilla2 Cucharada/s mokaEsencia
Modo de preparación:
Para el Bizcocho casero de Limón, Naranja y Aceite de oliva precalienta el horno a 180°C.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
Añade el yogur, el aceite de oliva y las ralladuras de limón y naranja. Mezcla bien.
Tamiza la harina y la levadura química sobre la preparación anterior y mezcla con movimientos envolventes hasta que la masa esté homogénea.
Añade el triple seco, el agua de azahar y las pepitas de chocolate. Mezcla para integrar bien todos los ingredientes.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
Notas Finales:
Esta receta es muy versátil y puedes cambiar los sabores cítricos por caramelo, vainilla, cacao... puedes bañarlo con un poco de chocolate fundido con mantequilla, luego déjalo enfriar. Espero os guste la receta.
Buenísimo y super esponjoso, gracias Ana Belén
El de toda la vida, probar a añadir un toque de cointreau, queda bestial.