Categoría: Pescados

Langostinos crujientes Coco y Curry
Para los Langostinos crujientes Coco y Curry empieza por preparar los langostinos: Pelar dejando la cola si se desea (opcional). Reserva las…
• 16 marzo 2026 • 4403 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Anchoas Artesanales
Para las Anchoas artesanas en Aceite de Oliva: Explicaré la receta inspirada en conserveras del Cantábrico. Posiblemente sea la técnica más completa…
• 14 marzo 2026 • 2379 visitas • Pescados
Boquerones en Vinagre
Para Boquerones en Vinagre lo primero es elegir los mejores boquerones: Pide a tu pescadería de confianza los boquerones con: – Ojos…
• 12 marzo 2026 • 3049 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Brochetas de Vieiras con Bacon
Para las Brochetas de Vieiras con Bacon primero secar bien las vieiras con papel, esto es clave para que doren y no…
• 9 marzo 2026 • 4172 visitas • Marisco
Pulpo Ahumado a la Brasa con Puré y Chimichurri
Para el Pulpo Ahumado a la Brasa con Puré y Chimichurri empezamos con el tratamiento del pulpo: Si compras el pulpo ya…
• 3 marzo 2026 • 6786 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Croquetas de Gambas al Ajillo
Para las Croquetas de Gambas al Ajillo empecezamosCaldo y aceite intenso de gambas (clave del sabor) Pela las gambas. Reserva los cuerpos…
• 2 febrero 2026 • 10524 visitas • Marisco, Tapas
Tartar de Gamba Blanca y Atún Rojo con Guacamole Japonés en Cucurucho
Para el Tartar de Gamba Blanca y Atún Rojo con Guacamole Japonés en Cucurucho empezamos por hacer los conos, coloca una oblea…
• 1 febrero 2026 • 2978 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Causa Marina Escabechada
Para la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…
• 29 enero 2026 • 7912 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica
Para la Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica empezamos con los Espárragos (verde intenso y al dente): Cortar los espárragos a…
• 18 enero 2026 • 5571 visitas • Marisco, Salsas
Chipirones Rellenos Oriente
Para los Chipirones Rellenos Oriente empezamos por la limpieza de los chipirones: Retirar vísceras y pluma con cuidado. Separar tentáculos. Lavar rápidamente,…
• 21 diciembre 2025 • 3026 visitas • Marisco
Ravioli de Mar con Salsa de Azafrán al Vermut
Para el Ravioli de Mar con Salsa de Azafrán al Vermut empezamos con la cocción y limpieza del txangurro: Cuece los centollos…
• 20 diciembre 2025 • 5963 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Tosta de Ahumados con Queso Crema a las Finas Hierbas y Manzana
Para la Tosta de Ahumados con Queso Crema a las Finas Hierbas y Manzana empezamos con el pan: Unta ligeramente los rectángulos…
• 10 diciembre 2025 • 1975 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
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