Categoría: Coctelería
Una pequeña cantidad de chocolate negro rallado muy fino, opcional Elaboración paso a paso Enfría la copa. Déjala unos minutos en el congelador o llénala de hielo mientras preparas el cóctel. Retira el hielo y seca la copa antes de servir. Prepara la coctelera. Llénala aproximadamente hasta dos tercios con…
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Para el Cocktail John Collins prepara el sirope 2:1: Mezcla dos partes de azúcar con una parte de agua caliente hasta disolver. Enfría antes de utilizarlo. Los 10–12 ml. indicados aportan dulzor sin enmascarar la ginebra ni el limón. Prepara la base: Añade a la coctelera los 60 ml. de…
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Para el Antigua Usanza Cocktail enfría el vaso y prepara el hielo: Utiliza un vaso Old Fashioned de base pesada. Enfríalo previamente y prepara un cubo grande de hielo compacto, idealmente de unos 5 cm. Un bloque grande reduce la superficie expuesta y facilita controlar la dilución. Mezcla los ingredientes:…
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Para el Asia Fusión Cocktail empezamos por la base cromática: En el fondo de un vaso alto o copa balón, introduce los dados de fruta del dragón roja y los 3 lichis. La Maceración: Con un mortero, presiona suavemente las frutas para liberar sus jugos. Verás cómo el lichi suelta…
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La Maza Gastronómica: En el fondo de la coctelera, introduce las frambuesas, las hojas de albahaca y la salvia. Añade el zumo de lima. Con la ayuda de un mortero de barman, presiona de forma suave (sin destrozar las hojas, solo prensando) para que los aceites de las hierbas se…
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Preparación:
10 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Café Alquimista empieza por la Infusión y Enfriado del Cuerpo: Extrae el espresso doble caliente (60 ml) directamente sobre la pizca de canela en polvo. Coge los twists de naranja y limón. Exprime sus aceites esenciales sobre el café caliente (apretando la piel hacia el líquido) y déjalos…
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