Juan del Olmo

Elaboración:   Para las torrijas: Calentamos el horno a 180º. Hacer un caldo intenso, o con una pastilla de caldo de pollo y…

Elaboración:   Agregue hielo al vaso agitador y poner todos los ingredientes a la vez, excepto la granadina. Agitar bien. Al servir en…

Elaboración:   Echar abundante hielo en el robot de cocina y triturar.   Reservar unas cucharadas de zumo de lima, disolver el…

Elaboración:   Preparar la calabaza, asarla con su piel en el horno, envolviendo los trozos en papel de aluminio. En cada paquete…

ELABORACIÓN: Cortar todas las verduras en trozos, a excepción del ajo que machacamos levemente. En una olla grande, calienta a fuego medio…

Elaboración: En un bol echar la carne del aguacate, y machacar con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa y con trozos,…

Elaboración: Para hacer la base, precalienta el horno a 180ºCy asa las avellanas durante unos 10 min. hasta que estén ligeramente tostadas.…

Elaboración: En un vaso de batidora mezclar con la batidora, el 1/4 vaso de café con la esencia de vainilla, la leche,…

Elaboración: Abrir el croissant a la mitad, untar un poco de mantequilla de ajo por ambas cara internas y poner a la…

Elaboración:   Picar el jamón, se puede trocear en dados pequeños, según el resultado final que se busque. Picar la cebolla muy…

Elaboración: Cortar el bacon, la mitad en pequeños lardones para hacer torreznos, y la otra para cortarlo en juliana de 1 cm.…

Elaboración: En un cazo profundo hervir a fuego lento durante 5 min. la nata, la leche, el azúcar, la esencia y las…

Elaboración:   Empezamos este risotto preparando el caldo de verduras. En una sartén con un poco de aceite empezamos a pochar las verduras. La…

Elaboración:   Preparar un molde con mantequilla y papel antigraso. Cortar el chocolate y ponlo en un bol. Añadir el cacao en…

Elaboración: Pelar las patatas y lavarlas bien. Cortarlas en rodajas de unos 2 mm. Colocarlas en una fuente para horno junto con…

Elaboración: Se fríen las carrilleras partidas en dos cada una, sazonar y enharinar (al gusto) en mi caso no lo enharino para…

Elaboración: En un vaso echar hielo, angostura, Cointreau y el ron, cerrar y agitar, echar el RedBull poco a poco y servir…

Elaboración: Echamos el aceite en la paella al fuego, sofreímos un poco la cebolla, el pimiento y el ajo, y cuando estén…

Elaboración : Llenaremos una copa de cóctel o una copa de balón con hielo en cubitos. Agregamos el zumo de limón. Verteremos el Martini Blanco.…

Elaboración: Agregar los ingredientes al vaso, excepto la gaseosa que la incorporamos al vaso una vez se haya agitado. Mezcle ligeramente la…