Brochetas de Langostinos Marinados

Para las Brochetas de Langostinos Marinados pelar y limpiar los langostinos, procurando que la cola salga limpia. Limpiar de tripas.

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, la salsa agridulce, la salsa de soja, el ajo, el perejil, el jugo de limón, el jengibre, la sal, las hierbas y la pimienta.

Colocar los langostinos en la mezcla de marinada y dejarlos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Cortar los tomates a la mitad, podemos agregar cebollitas, pimiento en trozos, calabacín, etc…

Remojar los palitos de brocheta en agua durante 10 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.

Precalentar la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.

Ensartar los langostinos en los palitos de brocheta con el tomate en mitades, dejando un poco de espacio entre cada uno.

Colocar las brochetas en la parrilla o la plancha caliente y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que los langostinos estén rosados y opacos pero jugosos.

Mientras, calentar y reducir la marinada que usaremos para salsear.

Servir caliente con una guarnición a tu elección.