Fideos Lo Mein

Para los Fideos Lo Mein prepara los fideos:
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.

Prepara la salsa:
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el tahini y la crema de cacahuete. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Aromatiza el aceite:
Calienta el aceite de sésamo tostado en una sartén grande o wok a fuego bajo.
Agrega el ajo y el jengibre rallado, y sofríe suavemente durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma, cuidando de que no se quemen.

Incorpora la salsa:
Añade la mezcla de salsa al aceite aromatizado y cocina por 1-2 minutos, removiendo bien para integrar todos los sabores.

Añade los fideos:
Incorpora los fideos cocidos a la sartén con la salsa.
Saltea durante 2-3 minutos a fuego medio, asegurándote de que los fideos queden completamente cubiertos con la salsa.

Finaliza y sirve:
Retira los fideos del fuego y transfiérelos a platos o boles individuales.
Decora con cebollín fresco picado y semillas de sésamo tostado.