Bowl Poke Atún

Para Bowl Poke Atún prepara el arroz blanco chino:
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla, lleva a ebullición el agua con una pizca de sal.
Añade el arroz y reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de destapar y esponjar con un tenedor.

Preparar el atún macerado:
En un bol grande, mezcla la salsa de soja, la salsa de teriyaki, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo.
Agrega los tacos de atún al bol y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla de marinada.
Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Cocinar el atún o servirlo en crudo, opcional:
-Calienta una sartén a fuego medio-alto con el aceite vegetal. Retira los tacos de atún de la marinada y cocina en la sartén durante aproximadamente 1min., o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro.
Retira del fuego y reserva.
-En crudo, escurre el exceso de macerado.

Preparar el aguacate con tomate y cebolla:
Pica los ingredientes, cuela el exceso de agua del tomate, mézclalos y aliña con sal, aceite y vinagre. Reserva.

Montar el plato:
Coloca una porción de tomate, aguacate con cebolla en cada cuenco.
Dispón una porción de arroz blanco chino encima de cada cuenco con aguacate.
Coloca los tacos de atún marinado sobre el arroz.
Espolvorea generosamente con cebollino picado, perejil picado y cebolleta verde picada.

Servir.