Etiqueta romero

CompartirPelar y cortar las cebollas y las chalotas en juliana. Poner una olla al fuego y poner la mantequilla y el aceite, incorporar las cebollas, las chalotas, el hinojo, el puerro y un diente de ajo picados, saltear y pochar a fuego lento removiendo de vez en cuando durante unos…

CompartirMezclar el azúcar, el agua, las frutas y 1 cucharada de zumo de limón en una olla pequeña a fuego medio y remover hasta disolver el azúcar. Colocar el tomillo, el romero y la lavanda en la olla y cocer el jarabe a fuego lento, removiendo continuamente. Retirar del fuego…

CompartirEn un cazo al fuego verter 1/4 de botella de cava y la piel de las naranjas (solo la parte de color). Cocer a fuego medio hasta que hierva un par de veces,  retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío añadir media copa de cava…

CompartirEn un bote de cristal ponemos las frutas rojas, y el resto de ingredientes. Una vez todo en el recipiente de cristal elegido, lo tapamos y lo dejamos macerar al menos un mes en un lugar fresco, seco y oscuro. Dejar macerar. Transcurrido el mes, abrimos el bote y lo…

CompartirPondremos hielo en un vaso y una rodaja de naranja (de lima o ambas). Verter la tónica en el vaso. En un vaso de coctelería poner hielo, el licor de café y el doble espresso, tapar y agitar. Verter el café sobre la tónica. Listo para beber, decorar con una…

CompartirPelar y cortar el mango en dados. Pelar y sacar los gajos de media naranja. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, echar los dientes de ajo pelados sin el germen y troceados, dorar ligeramente, agregar el tomate triturado, el mango troceado en dados, los…