Etiqueta reducción

Mini Hamburguesas
CompartirPara las Mini Hamburguesas empezamos con la Carne: Aliñar la carne al gusto. Formar 12 hamburguesas de 75 gr. ligeramente más grandes…
10 enero 20263179 visitasComida rápida, Hamburguesas, Tapas
Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet
CompartirPara la Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet empezaremos con la espuma (se puede hacer con antelación): Calienta…
25 julio 20254125 visitasPastelería
Pastel Ruso con Melocotón
CompartirPara el Pastel Ruso con Melocotón: Monta claras con azúcar y obtener un merengue consistente. Mezcla ambas almendras en polvo y añade…
22 junio 20253815 visitasPastelería
Pasta con Jugo Trufado
CompartirPara la Pasta con Jugo Trufado lo primero será hacer el jugo de carne, para ello precalentamos el horno a 200ºC, en…
11 enero 20231871 visitasPasta
Muslitos de Codorníz Marinados
CompartirPoner en una fuente el aceite con jengibre, la salsa de soja y la miel, mezclar bien batiendo con unas varillas. Introducir…
1 enero 20235479 visitasAperitivos y Snacks, Carnes de Caza, Tapas
Magret de Pato con Foie y reducción de Oporto con Frambuesas
CompartirPara el magret de pato con foie y reducción de oporto con frambuesas, practicar unos cortes superficiales por la parte de la…
10 agosto 20222723 visitasCarnes, Carnes de Caza
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