Etiqueta cremas frías

Gazpacho de Frutos Rojos, Dados de Melón Caramelizados y Crujiente de Boquerón Encebollado.
Preparación: 35 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: SopasTapas
Dificultad: Fácil

Gazpacho de Frutos Rojos, Dados de Melón Caramelizados y Crujiente de Boquerón Encebollado.

2 junio 2021 26 26 2 Comentarios
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Elaboración: Para el crujiente de Boquerón encebollado: Espolvoreamos la cebolla por encima de los boquerones, deben quedar impregnados por las dos caras, reservar. Disponerlos separados entre un par de láminas de silpat, pasar el rodillo aplanando con cuidado los boquerones, con el horno precalentado deshidratamos los filetes a unos 100ºC,…
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