Etiqueta azúcar

Crema Frangipane
Para la Crema Frangipane empieza por la crema pastelera: Bate la yema de huevo con 20 gr. de azúcar y 8 gr.…
• 13 octubre 2026 • 286 visitas • Pastelería
Crumble de Cacao con Canela y Café
Para el Crumble de Cacao con Canela y Café empieza por dorar la mantequilla (beurre noisette): Funde la mantequilla a fuego medio…
• 12 octubre 2026 • 252 visitas • Pastelería
Ganache Toffee de Café con Chocolate
Para la Ganache Toffee de Café con Chocolate empieza por la Mise en place: Pica el chocolate fino y ponlo en un…
• 11 octubre 2026 • 274 visitas • Pastelería
Fresas con Champagne Rosé
Para las Fresas con Champagne Rosé empezamos por el helado de fresa y la base/maduración (día anterior): Calienta 40 ml. de nata…
• 10 octubre 2026 • 331 visitas • Pastelería
Cangrejo Real sobre Puerro, Tocino Ibérico y Jengibre Encurtido
Para el Real sobre Puerro, Tocino Ibérico y Jengibre Encurtido empieza por encurtir el jengibre (puedes comprarlo ya hecho): Lleva a hervor…
• 6 octubre 2026 • 436 visitas • Marisco, Salsas
Salsa Big Mac Casera
Para Salsa Big Mc empieza con la base cremosa: En un bol, mezcla la mayonesa, pica finamente el pepinillo y agrega a…
• 5 octubre 2026 • 315 visitas • Salsas
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