Tarta de dos Quesos y Dulce de Leche
Ingredientes:
Galletas
200 gr.
Para la base, machacadas, casi en polvo
Mantequilla
90 gr.
Para la base, blanda
Nata líquida
20 cl.
Para el relleno
Dulce de leche
100 gr.
Para el relleno
Queso crema
400 gr.
Para el relleno
Queso Azul
20 gr.
Para el relleno
Vainilla
1 Unidad
Para el relleno, un vaina abierta y desgranada
Esencia de Vainilla
1/2 Cucharada moka
Para el relleno
Maicena
60 gr.
Para el relleno
Huevos enteros
4 Unidad
Para el relleno
Modo de preparación:
Elaboración:
Mezclar polvo de galleta y mantequilla y con la masa resultante forrar un molde desmontable de unos 20 cm. por 6 de alto., dejar en congelador unos 30 min. y después hornear unos 6 min. a 200ºC. dejar reposar.
Mezclar unos 7 min. con robot los quesos y el dulce de leche.
Hervir la nata con la esencia y la vainilla, batir los huevos con la maicena, fuera del fuego incorporamos la nata caliente a los huevos, mezclamos bien y echar este resultado a la mezcla de quesos, mezclar bien hasta obtener una mezcla espesa.
Echar esta mezcla al molde o base de galleta, hornear a 180ºC durante 20-25 min. una vez transcurridos enfriar a temperatura ambiente