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Tallarines con Verduras

Ingredientes:

Tallarines

250 gr.

Cocidos según instrucciones fabricante

Cebolla

1 Unidad/es

Zanahoria

1 Unidad/es

Pimiento tricolor

150 gr.

Verde, rojo, amarillo en juliana

Ajo

2 Diente/s

Jengibre fresco

1 Cucharada/s de postre

Picado

Salsa de soja

3 Cucharada/s sopera

Salsa de Ostras

1 Cucharada/s sopera

Sésamo

1 Pizca

Cebollino

1 Pizca

Opcional picado

Modo de preparación:

Lo primero será preparar todas las verduras, lavar y cortar en juliana fina.

Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal (podemos añadir una pastilla de caldo de verduras) según instrucciones del fabricante (deben quedar al dente). Poner la zanahoria pelada en el agua de cocer la pasta (luego la retiraremos para cortarla en juliana).

En una sartén o wok con un poco de aceite salteamos el ajo picado y el jengibre.

Añadir la zanahoria blanqueada cortada en juliana y saltearla, después incorporar la cebolla con un poco de sal, cuando hayamos salteado unos minutos añadimos los pimientos tricolor en juliana fina, cocinamos y cuando estén las verduras al dente añadimos la soja y la salsa de ostras, saltear.

Colar y escurrir la pasta que echaremos directamente sobre el salteado de verduras, saltear a fuego alto.

Una vez la tengamos disponer en boles poner sésamo y cebollino o cebolleta picada.

Servir y listo.