Rollito Wrap Mixto con Salsa de Yogur (Shawarma)

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

En un recipiente, hacer un aderezo, mezclar el zumo de limón, comino, aceite de oliva, aceite de cacahuete, dientes de ajo y sal al gusto. Agregar la carne en tiras, mezclar bien y dejar macerar más o menos durante una hora y media. Precalentar el horno a 180ºC.

Pinchar las tiras de carne con las brochetas. Colocar sobre una bandeja para hornear engrasada y meterlo al horno a 180º unos 35 min.

Abrir el pan por la mitad, añadir el pollo y el cerdo en un extremo, las rodajas de tomate, la cebolla, los pimientos y la lechuga.

Añadir la crema tahíni y la crema de ajo.

Añadir perejil, menta y cebollino finamente picados, enrollar y calentar por unos segundos en la plancha.

Notas Finales:

Salsa de Yogur opcional:

1 Yogur griego cremoso

¼ pepino

Alcaparras

Pepinillo en vinagre

Picar finamente todos los ingredientes, escurrir bien y añadir al yogur griego, mezclar bien y dejar reposar 30 min. En el frigorífico.