Setas y Hongos a la Brasa con Mantequilla especiada

Ingredientes:

Modo de preparación:

Limpiar las setas con ayuda de un pincel o brocha de cocina y un paño. Es importante no lavar porque diluimos sabor y aumenta el agua que ya poseen setas y hongos.

Cortar los hongos.

Colocar papel de horno sobre una lámina de papel de aluminio lo suficientemente grande para luego tapar, añadir la mantequilla.

Colocar los hongos y setas con las rodajas de limón y las especias.

Cerrar el papel de horno y el de aluminio, como si hiciéramos un papillote.

Perforar con un cuchillo ambos papeles , cocinar sobre las brasas colocando una tapa encima para que el aroma de la brasa penetre por las perforaciones en nuestro envoltorio y por ende a setas y hongos.

De no hacer a la brasa ponemos en el horno a 200 °C aprox. durante unos 10 min (podemos añadir aceite de humo para darle un toque ahumado).

Regar con un poco de miel los hongos ya terminados y sazonar de nuevo con un poco de mantequilla y Salsa de Soja, remover, decorar al gusto y servir sobre un bol retirando los papeles de horno y aluminio.