Panini Tres Quesos con Verduritas y Ketchup de Frutos Rojos al Curry

Para el Panini Tres Quesos con Verduritas y Ketchup de Frutos Rojos al Curry lo primero será lavar las verduras.

Precalentar el horno a 180ºC, poner cada verdura sobre un trozo de papel de aluminio y con una cucharada de aceite de oliva y sal. Envolverlas y hornear hasta que la verdura esté asada (abrir el papel albal 5 min. antes de que estén hechas para dorarlas un poco), aprovecharemos para cortar el pan longitudinalmente y tostarlo en el horno.

Mientras en un bol mezclar bien el curry, el ketchup y la mermelada.

Tomar el pan y añadir por ambas caras internas el aceite de ajo, colocar las verduras asadas en láminas o trozos y poner los quesos por encima.

Volvemos a meter el panini al horno para fundir los quesos. Una vez fundidos retirar y echar un poco de nuestro ketchup de frutos rojos.

Listo para comer.