Recetas
Preparar el Relleno de Carne (Ragú): Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la…
Para el Mapo Tofu empezamos preparando el Tofu: En una olla grande, hierve agua con 1 cucharadita de sal. Con cuidado, añade…
Para la Mermelada Exótica prepara los Elixires Frutales: Lichis y Rambutanes: Pela y deshuesa cuidadosamente ambas frutas. Pica la mitad de los…
Para el Ajoblanco de Coco con Salpicón de Gambas prepara el Ajoblanco de Coco: Si las almendras no son marcona o no…
Para la Tosta con Guacamole, Pico de gallo, Anchoas y Aceite de Aceituna Negra prepara el aceite de aceituna negra: Triturar las…
Para el Melón Gin Fizz prepara un vaso alto o copa balón con el hielo. Añade la ginebra de melón y el…
Para el Cachopo de Ternera con Mousse de Berenjena, Sobrasada y Tres Quesos empezamos con la Mousse de berenjena y pimiento: Asa…
Para la Tarta de Manzana por Capas empezaremos con el Helado de leche merengada (mín. 4 h antes): Infusionar la leche con…
Para las Empanadas Crujientes Rellenas de Carne con Salsa Criolla empezaremos por la Masa aunque puedes optar por una comprada: Mezclar la…
Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi empezaremos por la elaboración del salmorejo: Cortar todos…
Para el Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche empezaremos con la cocción del bogavante: Cocido al vapor (o en agua) durante 5-6…
Para el Pastel Hojaldrado 4Q precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo: Extiende una lámina (o dos opcional) de hojaldre…