Muffins de Oreo con Pepitas de Chocolate relleno de Crema

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para los Muffins de Oreo con Pepitas de Chocolate relleno de Crema, precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos de muffin en una bandeja para muffins.

En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Incorpora las pepitas de chocolate y las Oreos trituradas a la masa. Rellena cada capacillo o molde de muffin hasta la mitad.

En otro tazón, mezcla el queso crema, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.

Coloca una cucharadita de crema de queso en el centro de cada muffin, o pon un pegote de la crema con ayuda d euna manga pastelera.

Cubre cada muffin con más masa hasta llenar 2/3 del capacillo. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar antes de servir.

Notas Finales:

También puedes rellenarlos vaciando ligeramente el muffin ya hecho por la parte inferior.

Coloca una Oreo en cada muffin, presionando ligeramente.