Miel Mil Flores Cítrica a la Vainilla

Ingredientes:

Modo de preparación:

Sacar el zumo y pasarlo por estameña fina, obtener la ralladura de las frutas, solo la parte de color.

Coger un cazo y verter el zumo colado y la ralladura de las frutas, añadir la vainilla abierta y raspada, la canela, el jengibre y el clavo. Cocer y reducir a la mitad.

Una vez reducido, bajar el fuego y añadir la miel, cocinar unos minutos removiendo y cuando esté todo integrado lo vertemos de nuevo en el tarro de la miel, tapar y dar la vuelta al envase (la base es la tapa).

Dejar enfriar y lista para usar en tostadas, salsas, glaseado de carnes…