Mermelada de Naranja, Melocotón, Albaricoque, Mango, Maracuyá y Piña

Ingredientes:

Modo de preparación:

En una olla grande, combina todos los ingredientes limpios y cortados: albaricoques, melocotones, maracuyá, piña, mango, jugo y ralladura de limón y naranja, semillas y vaina de vainilla, palito de canela y azúcar. Mezcla bien.

Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue, durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la mermelada tenga una consistencia espesa y gelatinosa y las frutas estén suaves y bien cocidas.

Retira la vaina de vainilla y el palito de canela de la mezcla de mermelada (opcional).

Tritura la mermelada con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos si prefieres una textura más suave, o déjala con trozos de fruta si prefieres una textura más rústica.
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, sella bien y dales la vuelta. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.

Una vez refrigerada, la mermelada estará lista para consumir. ¡Disfruta en tostadas, panes o como acompañamiento de tus platos favoritos!